真空滚揉机工作原理
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，然后开动机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，不锈钢真空滚揉机质量，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，黑龙江不锈钢真空滚揉机，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
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手动，用普通真空表，不锈钢真空滚揉机制造商，当真空度达到使用要求进，人工自行停止真空泵工作，再按“滚揉“4键，开始工作。
自动：用电接点式真空表，自动停止抽真空，开始滚揉，不锈钢真空滚揉机哪家便宜，4号“滚揉”键灯亮，当灌里的真空度低于低限时，会自动启动真空泵，直到真空度达到使用要求，会自动停止。
3.
可外接变频器，控制计数器的启动与停止。
二、性能：
（一）显示：由8、9、10号组成，8号即“总时间”以小时为单位，设定时每加1就等于是1个小时，加0.1＝6分钟，如，1.1＝11*6＝66分钟，9号即“滚揉时间”以分钟为单位，设定时每加1就等于加1分钟，10号即“间歇时间”以分钟为单位，设定时每加1就等于加1分钟。用来显示的剩余时间。
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1号：设定键，设定各项时间。
2号：加料键。
3号：减数键。
4号：滚揉键，左上角有红色指示灯。
5号：出料键。
6号：真空键，在上角有红色指示灯。
7号：总停键，在任何状态并打开放气阀，固定延长时间忘乎放气8分钟。显示窗口：8—10分钟
8号：显示滚揉机工作的总时间。0.1---24小时。
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